🍽️ Gasthaus Löwen – Kulinarisches Herzstück von Salez
Im Zentrum von Salez befindet sich das historische Gasthaus Löwen, das seit 1521 besteht und heute für seine authentische Schweizer Küche bekannt ist. Das Restaurant bietet eine vielfältige Speisekarte mit traditionellen Gerichten wie Wiener Schnitzel, Gulasch vom Vorderalprind mit Butterspätzli und hausgemachten Käsespätzle. Vegetarische Optionen wie Couscous-Gemüseleibchen und saisonale Risottos runden das Angebot ab. Besonders beliebt sind die Rheintaler Apfelküchli, eine lokale Spezialität, die als Dessert serviert wird. Das Gasthaus verfügt über einen gemütlichen Innenbereich, einen Biergarten mit 60 Plätzen und das Post-Stübli für kleinere Gruppen.
🥐 Bäckerei Berger – Handwerk mit Geschichte
Ein weiteres kulinarisches Highlight ist die Bäckerei Berger, ein Familienbetrieb mit über 60 Jahren Tradition. Besonders bekannt ist die Bäckerei für ihre Schwarzwälder Torte, die Hansueli Berger in den 1950er Jahren aus Genf mitbrachte und seitdem nach dem Originalrezept hergestellt wird. Neben dieser Spezialität bietet die Bäckerei eine Auswahl an frischen Broten, Zöpfen und anderen Backwaren, die täglich frisch zubereitet werden.
🧀 Regionale Produkte und Direktvermarktung
In und um Salez gibt es zahlreiche landwirtschaftliche Betriebe, die ihre Produkte direkt vermarkten. Das Landwirtschaftliche Zentrum Salez unterstützt Bäuerinnen und Bauern im Kanton St. Gallen beim Aufbau von Projekten im Bereich Direktvermarktung und Agrotourismus. Durch den direkten Verkauf an Endverbraucher wird ein neuer Absatzweg erschlossen, der frische und regionale Produkte wie Käse, Fleisch und Gemüse direkt vom Erzeuger zum Konsumenten bringt.
Ob traditionelle Gerichte im Gasthaus Löwen, handwerklich hergestellte Backwaren in der Bäckerei Berger oder frische Produkte direkt vom Bauernhof – Salez bietet eine kulinarische Vielfalt, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert.